Le Katholikon du monastère
Le magnifique Katholikon (église principale du monastère) du monastère de Varlaam, dédié a la mémoire de Tous-les-Saints, fut construit en 1541/,42 par les frères hiéromoines Théophane (†17 mai l544) et Nectaire (†7 avril 1550), originaires de Ioannina et surnommés Apsaras.
Le katholikon est de style typiquement athonite à nef en forme de croix inscrite avec coupole prenant appui sur deux piliers, flanquée de deux conques latérales, les chœurs. La nef centrale est précédée d’ un vestibule (liti) surmonté d’une belle coupole, analogue à celle de la nef, prenant appui sur quatre piliers.
L’ iconostase de la nef, sculpté en bois doré, le trône abbatial et deux lutrins incrustés d’ivoire, sont d’une grande valeur artistique. L’inscription sur l’un des lutrins nous informe qu’ils furent créés à l’époque de l’évêque de Stagi Païssios (Klinovitis, 1784-1808) et de l’higoumène Anatole.