Il Catolicon del Monastero
Il maestoso Katholikon attuale del Monastero di Varlaam, dedicato alla memoria di Tutti i Santi, fu costruito nel 1541/42 dai fratelli ieromonaci Teofane († 17 maggio 1544) e Nectario († 7 aprile 1550), i cosiddetti Apsarades da Ioannina.
Il Katholikon è elegante e tipico dello stile athonita, con una navata centrale a due pilastri, a forma di croce circoscritta, il quale a sinistra e a destra porta le caratteristiche conche dello stile athonita, cioè i cori. La navata centrale segue un nartece interno spazioso con bellissima cupola al centro, simile a quella della navata centrale posta su quattro colonne.
Degno di ammirazione per la sua lavorazione fine e raffinata è il templon del santuario, scolpito in legno e coperto da fogli d’oro come pure il seggio dell’abate e i due leggii con ricca e bellissima decorazione in avorio. Su uno di questi è incisa un’iscrizione, la quale ci informa che furono costruiti all’epoca del vescovo dei Staghi Paisios (il Kleinovitis, 1784-1808) e all’epoca dell’abbazia di Anatolio.
